MARMELLATA ACE

Una marmellata golosa nata per sfida e per curiosità.
Una ricetta senza glutine, senza lattosio, vegan,
e perché no, vogliamo fare anche etnica?

500 gr di polpa di Arance Navel Bio
250 gr. di Limoni Bio
250 gr. di Carote

500 gr. di Zucchero

una Mela

Pelare a vivo le arance e tagliarle a spicchi,

quindi dividere ogni spicchio in due parti.
Ripetere la stessa operazione con i limoni.
Pelare le carote e grattugiarle
insieme alla polpa dei due agrumi.

Aggiungere lo zucchero e la mela sbucciata e tagliata a pezzi.

Mettere sul fuoco in una pentola a bordi alti,

avendo cura di mescolare di tanto in tanto.

Dopo 45-50 minuti circa togliere dal fuoco,

passare con un passaverdura con i fori larghi,

quindi rimettere sul fuoco in una padella.

Lasciar sobbollire dolcemente finché non inizierà ad addensarsi,

quindi riempire i barattoli sterilizzati, chiudere bene
e capovolgere i barattoli quindi lasciarli raffreddare 

per almeno una notte prima di rigirarli.

- Usare una padella anziché una pentola dopo aver passato 

la marmellata, aumenterà la superficie di evaporazione, 

quindi la marmellata si addenserà più in fretta.

- Se avrete scelto agrumi bio potrete aggiungere anche qualche
scorzetta di arancia e limone a cui avrete tolto con cura la parte bianca.