DORAYAKI

Da un sacco di tempo i mostri mi chiedevano

di preparare i dorayaki per merenda.

E io, ignorante, che non ho mai guardato Doraemon, 

i Dorayaki non sapevo neanche cosa fossero.

Avessi saputo che era la loro merenda perfetta,

e che si preparava in cinque minuti di orologio,

 mi sarei informata molto prima.

Giusto il tempo di scaldare bene la padella, giuro,

e quindi perfetti sia per merenda che per colazione.

I benpensanti lasciano riposare il composto

in frigo per almeno una mezz'ora.

Confesso, io non l'ho fatto,

ma sono comunque venuti strabuoni,

e così posso davvero dire di averli fatti in soli cinque minuti.

per una decina di dorayaki

2 Uova

40 gr. di Zucchero

10 gr. Zucchero a velo vanigliato°°

100 gr. di Farina di riso°°

20 gr. di Miele

1 tazzina da caffè di Acqua

1 cucchiaino di Lievito°°

°°nel mio caso gluten free!

Unire lo zucchero a velo e quello semolato

alle uova e montare bene.

Aggiungere il miele, il lievito, la farina e l'acqua.

Mescolare molto bene il composto

che dovrà avere una consistenza non troppo liquida.

Scaldare bene una padella antiaderente,

versare delle cucchiaiate di impasto senza toccarlo 

(si allargherà da solo a formare un cerchio)

dopo un minuto circa inizieranno a formarsi 

delle bollicine in superficie.

A quel punto girare dall'altro lato e cuocere 

per un altro minuto circa. Lasciar raffreddare. 

Farcire con uno strato di crema di nocciole o confettura un dorayaki 

e richiudere a mo' di panino con un secondo dorayaki.

- In Giappone sono farciti con l'anko, una crema fatta con i fagioli azuki.

Con la crema di nocciole, o una confettura (a proprio gusto)

sono comunque deliziosi e di più facile realizzazione.

- Non congelateli, perdono gusto e consistenza.