PLUMCAKE DELLA COLAZIONE

Com'era?

Happiness is a piece of cake.

Si, lo so, spesso non basta una fetta di torta per la felicità.

Però aiuta, e aiuta parecchio.

E diciamocela tutta, se pensi che quando ti sveglierai,

potrai far colazione con una fetta di torta...

...non stai già sorridendo?

125 gr. di Yogurt bianco cremoso°°

1 bustina di Lievito per dolci vanigliato°°

3 Uova

1 vasetto di Fecola di patate°°

 2 vasetti di Mix It Schaer

1 vasetto di Zucchero

1/2 vasetto di Olio di semi di girasole

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

1 pizzico di Sale

Zuccherini per decorare

°°nel mio caso gluten free!!

Montare gli albumi con il pizzico di sale, e tenere da parte.

Montare i tuorli con lo zucchero e l'estratto di vaniglia.

Aggiungere anche lo yogurt e l'olio di semi, 

sempre continuando a montare con le fruste.

Miscelare tutte le polveri: facola, farina e lievito.

Aggiungere le polveri al composto, continuando a mescolare con le fruste.

Aggiungere al composto gli albumi montati a neve ben ferma,

unirli delicatamente, con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto.

Versare il composto in uno stampo ricoperto di carta forno bagnata e strizzata.

Aggiungere gli zuccherini in superficie.

Infornare a 180° e cuocere per 30 minuti circa.

- Potete sostituire gli zuccherini con delle pepite di cioccolato o con uvetta.

- Prima di sfornare fare comunque la prova stecchino.

- Lasciare raffreddare completamente il plumcake prima di mangiarlo.

- Il vasetto utilizzato come unità di misura è il vasetto dello yogurt.