PENNE SALAMINO PICCANTE, POMODORO E OLIVE

Con questa ricetta partecipo al concorso

Bontà d'Italia Schaer

Votate! Votate! Votate!

Per 4 persone

320 gr. di Penne Rigate Schaer

80 gr. di Salamino piccante°°

1 barattolo di Polpa di pomodoro a pezzetti

Olive nere

Parmigiano

Olio, Sale e Pepe

Far rosolare il salamino piccante 

in una padella con un filo d'olio.

Aggiungere la polpa di pomodoro a pezzetti

e aggiustare di sale e pepe.

Far cuocere a fuoco molto basso

per almeno mezz'ora.

Unire le olive nere denocciolate

e tagliate a metà.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata,

scolare al dente e far saltare con il sugo.

Cospargere di parmigiano grattugiato.

- Il parmigiano può benissimo essere sotituito

da cubetti di scamorza affumicata.