MARMELLATA DI LIMONI

Al maschio grande di casa piace la marmellata.
Quella di limoni, in  particolare,
è la sua preferita.
Ne consuma una quantità spropositata,
la spalma ovunque.
Finché un giorno la svolta,
ma se la facessimo da noi?
E da quel giorno,
la costosissima marmellata di limoni,
non l'abbiamo più comprata!

1 kg di polpa di Limoni Bio

750 gr. di Zucchero

Pelare a vivo i limoni e tagliarli a spicchi,

quindi dividere ogni spicchio in due parti.

Aggiungere lo zucchero.

Mettere sul fuoco in una pentola a bordi alti,

a fuoco medio, avendo cura di mescolare di tanto in tanto.

Dopo 15-20 minuti circa togliere dal fuoco,

passare con un passaverdura con i fori larghi,

quindi rimettere sul fuoco in una padella.

Lasciar sobbollire dolcemente finché non inizierà ad addensarsi,

quindi riempire i barattoli sterilizzati,

capovolgere i barattoli e lasciarli raffreddare 

per almeno una notte prima di rigirarli.

- Usare una padella anziché una pentola dopo aver passato 

la marmellata, aumenterà la superficie di evaporazione, 

quindi la marmellata si addenserà più in fretta.

- Per gli amanti dei sapori decisi, aggiungere una grattugiata di zenzero
e mescolare bene proprio prima di trasferire la marmellata nei barattoli!