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FOCACCIA FIORITA

La quarantena non ha certo fermato la primavera. Le giornate si sono allungate, gli orti si sono popolati di piante e piantine di tutti i tipi (perché per fortuna i vivai facevano consegne a domicilio), le margherite hanno invaso i giardini (ed erano particolarmente rigogliose perché nessuno le poteva calpestare), gli alberi da frutto sono esplosi... ...e anche le focacce sono fiorite!!!

350 gr. di Mix B Schaer 350 gr. di acqua tiepida 5 gr. di Lievito di Birra liofilizzato 30 gr di Olio EVO Sale, Pepe 3/4 Pomodorini ciliegini qualche falda di Peperone 3/4 Olive nere denocciolate 1 Scalogno 1 Cipolla 1 Zucchina
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, quindi versare nella ciotola la farina. Aggiungere anche l'olio e il sale e lavorare a lungo, con una forchetta o con una frusta, finché l'impasto,  molto morbido, non avrà una consistenza liscia ed omogenea. Coprire con una pellicola e un canovaccio  e lasciar riposare per almeno un paio d'ore. Ungere una teglia, quindi rovesciare l'impasto …

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