SEMIFREDDO MASCARPONE E NUTELLA

Altro invito a casa di amici,

altra grigliata estiva,

altra torta fredda

rigorosamente senza cottura,

che sennò ci cuociamo noi!

Purtroppo solo nel corso della serata

ho scoperto che uno dei commensali

è intollerante al lattosio.

Peccato non averlo saputo prima,

proprio io, che combatto da sempre

le discriminazioni alimentari!!!

In caso avrei potuto sostituire:

la panna con panna di soia

il latte con latte di mandorla

il mascarpone con mascarpone delattosato
la Nutella con crema nocciola fondente.

Sarà per la prossima volta!

300 gr. di Savoiardi°°

500 gr. di Mascarpone

200 gr. di Nutella

200 gr. Panna da montare

50 gr. Zucchero

Latte

Cacao Zuccherato°°

Cacao Amaro°°

°°nel mio caso gluten free!

Montare la panna e riporla in frigo.

A parte montare il mascarpone con lo zucchero

e aggiungere la Nutella.

Incorporare con delicatezza la panna montata.

Riporre nuovamente in frigo.

Preparare una bagna di latte

e cacao zuccherato.

Sistemare uno stampo con la cerniera (senza fondo)

sopra un vassoio appena più grande.

Bagnare molto bene i savoiardi 

e fare uno strato sul fondo della teglia.

Versare e livellare con cura la crema

di Nutella e mascarpone,

quindi coprire con un secondo strato di savoiardi 

bagnati nel latte e cacao.

Far riposare in freezer per almeno quattro ore,

quindi togliere l'anello, decorare a piacere

e cospargere di cacao amaro.

- I savoiardi senza glutine sono meno friabili di 

quelli glutinosi, inzuppare ben bene prima di sistemarli.

- All'interno della crema di può inserire a gusto personale

qualche goccia di cioccolato fondente o qualche nocciola.