FILETTI DI MAIALE ARROTOLATI NELLA PANCETTA CON PATATE RAPÉES

Maiale + Patate = accoppiata vincente.

Maiale + Maiale + Patate = la fine del mondo!

per 4 persone

4 medaglioni di filetto di Maiale da 150/200 gr. circa

8 fettine di Pancetta°°

2 Patate

Olio, Sale & Pepe

°°nel mio caso gluten free!

Massaggiare con il sale e il pepe i medaglioni di maiale.

Avvolgere ogni medaglione con due fettine di pancetta sottile,

e fermare con uno stuzzicadenti.

Grattugiare in una scodella le patate.

Condirle con olio, sale e pepe.

Sistemare i medaglioni su una teglia,

quindi ricoprire con uno strato spesso di patate rapée.

Infornare in forno ben caldo e cuocere per 20/30 minuti.

- Se siete amanti del tartufo, quando condite le patate 

potrete aggiungerne un'abbondante grattugiata.

- Potete aggiungere le spezie che più vi piacciono

per insaporire la carne.

- Il tempo di cottura della carne è indicativo. Dipenderà dal calore 

del forno e dalla grandezza dei medaglioni di maiale.