MEZZE PENNE BROCCOLI E PECORINO ROMANO

Una ricetta/barbatrucco per riuscire a mangiare i broccoli.

Non di quelle geniali che:

 "riuscirete a farle mangiare anche ai vostri bambini!!!"

No, non sarete così fortunati

(i miei di grazia se hanno assaggiato una penna 

che non avesse nessun pezzettino di broccolo attaccato sopra

e che "si mamma sono buone ma voglio la pasta col burro")!

Una genialata per quelli a cui i broccoli bolliti 

non generano nessun tipo di sentimento carino,

che è il mio caso!

per 4 persone

320 gr. di Mezze penne°°

qualche cima di Broccolo

3 Aggiughine sott'olio,

Pecorino romano

Aglio, Prezzemolo

°°nel mio caso gluten free!

Lessare qualche cimetta di broccolo e conservare l'acqua di cottura.

In una padella par sciogliere le acciughe sott'olio con un filo d'olio.

Aggiungere un cucchiaino di trito di aglio e prezzemolo.

Aggiungere anche le cime di broccolo e qualche cucchiaio 

di acqua di cottura dei broccoli.

Schiacciare con la forchetta e lasciar insaporire a fuoco basso

per qualche minuto.

Lessare le mezze penne in abbondante acqua salata.

Scolare a metà cottura e terminare la cottura "risottando" 

la pasta direttamente con il condimento e qualche altro cucchiaio 

si acqua di cottura dei broccoli.

Quando il liquido si sarà quasi completamente assorbito

mantecare con abbondante pecorino romano.

- Fate attenzione a non salare l'acqua di cottura dei broccoli 

e non aggiungete sale al piatto (acciughe e pecorino sono saporiti).

- Volevo provare ma mi sono dimenticata. Secondo me, 

un cucchiaio di concentrato di pomodoro ci sta proprio bene!