PIZZA CON VISTA

 

Siamo stati contattati da Mister Pizza, in persona.

Ci ha detto che la sua politica è quella di garantire a TUTTI

la possibilità di mangiare una BUONA pizza,

a prescindere dalle INTOLLERANZE o dalle scelte alimentari.

E poi ci ha invitato ad assaggiare la sua pizza senza glutine.

Potevamo non accettare un simile invito, con una simile premessa?

Con la scusa che volevamo fare un giro in centro a Firenze,

abbiamo prenotato per cena e siamo partiti,

forti del fatto che a destra del duomo c'è un GROM pronto a svoltarci la merenda,

e a sinistra del duomo c'è MISTER PIZZA (Piazza del Duomo 5r, Firenze),

pronto ad accoglierci per la cena.

Zaini e borse super leggere, raramente ci capita di uscire di casa

senza nessun pensiero sul dove andare a cercare qualcosa da mangiare

e soprattutto senza crackers, grissini o merendine al seguito.

Così, dopo una camminata, dopo la merenda e dopo la nostra lunga passeggiata da turisti,

prendiamo possesso del nostro tavolo per quattro,

fuori, all'aperto, con la cupola del Brunelleschi seduta insieme a noi.

Una gentilissima cameriera si presenta:

si chiama Caterina, e non posso fare a meno di chiedermi se in una pizzeria

di Firenze, in piazza Duomo, non l'abbiano scelta appositamente per il nome.

Ma non non deve essere stato solo per quello perché con estrema attenzione 

prende il nostro ordine, prima il senza glutine, poi le altre pizze

e prima di congedarsi ci invita a far affidamento su di lei in caso di bisogno. Top!

Nel giro di pochissimo arrivano le nostre pizze.

Quelle senza glutine sono contraddistinte da una simpatica bandierina,

col faccione di Mister Pizza da un lato, e la scritta gluten free dall'altro.

Sarà la sindrome di Peter Pan latente in me,

ma quando arrivano delle pizze con sopra le bandierine, 

sono davvero la persona più felice del mondo,

e non solo per la bandierina che poi sistematicamente 

il mostriciattolo mi chiede di riportare a casa (e anche a 'sto giro l'abbiamo riportata),

ma il fatto che le pizze senza glutine escano dalla cucina ben contraddistinte,

in modo che nessuno più si confonda, né il cameriere, né gli altri commensali,

e soprattutto che il destinatario della pizza abbia la certezza che quella pizza è proprio la sua,

è davvero una garanzia di attenzione e precisione!

I bambini hanno decretato che la pizza era stra-buona, e davvero lo era.

Io non ho potuto fare a meno di constatare tre cose che mi hanno positivamente colpita:

1 - Tutte le pizze presenti in menù sono disponibili in versione gluten free

(e non sempre capita)

2 - Le pizze sono arrivate tutte insieme, 

anzi a dire il vero quelle senza glutine sono arrivate un istante prima delle altre

(e anche questo non capita spesso. Troppe volte le pizze senza glutine 

sono arrivate quando tutti gli altri avevano ormai finito di mangiare da un pezzo!)

3 - Le pizze senza glutine hanno lo stesso identico aspetto delle altre pizze.

(Questa poi, mai successo...)

Quasi sempre le pizze senza glutine sono più piccole,

più pallide e decisamente più tristi delle altre.

Stavolta no!

Stessa bella faccia, stessa dimensione, stesso cornicione, stessa consistenza.

Sfido, tolta la bandierina rivelatrice, a distinguere una pizza dall'altra.

E questo non può che significare una grande attenzione e ricerca

volte ad offrire un prodotto di qualità, al pari degli altri.

E allora convengo, felice, che non hai disatteso la promessa fatta:

ci hai offerto la possibilità di mangiare una buona pizza,

anche se la pizza scelta, per necessità o per scelta di vita, era una pizza senza glutine.

Caro Mister Pizza, grazie ancora per averci invitato ad assaggiare la tua pizza,

ci è davvero piaciuta una sacco!

Da oggi per noi sei un supereroe. 

Hai un posto di tutto rispetto insiemi agli altri "Mister" famosi,

insieme a Mister Fantastic, a Mister Rain o Mister Incredible.

Mister Pizza tu sarai il supereroe che sforna pizze per tutti

e sappi che appena riusciamo, torneremo a trovarti!