CROSTONI CON PESTO INVERNALE, BUFALA E ACCIUGHE

Li avevo già sperimentati in occasione delle feste,

ed era stato già un successone,

ma con l'ultimo vasetto di pesto invernale rimasto,

e dopo aver scoperto il Pane Saraceno Integrale di Viall,

non ho resistito, e li ho riproposti!

Un fantastico antipasto, ma anche una cenetta sfiziosa...

per 4 persone

4 fette di Pane Saraceno Integrale Viall

4 cucchiai di Pesto invernale

150 gr. di Mozzarella di bufala

4 filetti di Acciughe sott'olio

Far grigliare bene il pane da entrambi i lati.

Spalmare un cucchiaio di pesto invernale su ogni fetta.

Quindi sistemare qualche pezzetto di mozzarella di bufala,

infine sistemare anche il filetto di acciuga sopra la mozzarella.

- La mozzarella di bufala può essere sostituita anche da 

burrata o stracciatella. Se volete una versione più

leggera sostituite con fiordilatte.

 - La mozzarella, o burrata, o stracciatella, deve essere 

a temperatura ambiente.

- Il pane deve essere ben grigliato e croccante.