CUORI DI BROWNIE AL PROFUMO DI CAFFE'

L'AMORE é...

...un cuore di brownie sglutinato.

per sei cuori di brownie

3 Uova

300 gr. di Zucchero

100 gr. di Mix C Schaer

20 gr. di Farina di riso°°

40 gr. di Cacao amaro°°

150 gr. di Burro

30 gr. di Caffé

1 cucchiaio di Estratto di vaniglia

un pizzico di Sale

per la glassa

50 gr. di Cioccolato fondente°°

50 gr. di Panna

Codette al cioccolato°°

°°nel mio caso gluten free!

Montare le uova con lo zucchero e il pizzico di sale per almeno dieci minuti,

comunque finché non avranno triplicato di volume.

Aggiungere anche l'estratto di vaniglia e il caffè.

Setacciare insieme le farine ed il cacao.

Aggiungere poco alla volta le polveri al composto,

continuando a montare.

Aggiungere quindi il burro fuso (a bagnomaria o al microonde)

e lasciato intiepidire, sempre continuando a montare

ancora per qualche minuto.

Lavare e strizzare bene un foglio di carta forno,

quindi foderare uno stampo 20 x 30.

Versare il composto nello stampo e cuocere in forno ben caldo,

a 190° per 25 minuti.

Una volta raffreddato il brownie ritagliare dei cuori 

con un tagliabiscotti a forma di cuore.

Portare a bollore la panna, quindi togliere dal fuoco e versarla

sul cioccolato fondente sminuzzato.

Mescolare bene, in modo che il cioccolato si sciolga completamente.

Lasciar intiepidire, quindi cospargere la superficie

dei cuori di brownie con la glassa, e decorare con le codette al cioccolato.

- Prima di tagliare i cuori far raffreddare completamente il brownie,

altrimenti i cuori si romperanno.

- I Brownie sono ottimi anche senza la glassa,

che ovviamente li rende ancora più golosi.