LA PIADINA ANGLO-ROMAGNOLA

In realtà questa piadina di inglese non ha niente se non la provenienza di chi mi ha dato la ricetta:

Lesley, una grande donna (in tutti i sensi), inglese di nascita e romagnola di adozione.

Quale migliore omaggio ad una donna 

nel giorno della festa della donna, 

se non una piadina, 

che a noi donne di casa piace proprio un sacco!

per 8 piadine

500 gr. di Farina°° (io mix per pane, pizza e dolci Revolution)

125 gr. di Acqua tiepida

125 gr. di Latte

100 gr. di Strutto

1 bustina di Lievito per torte salate

1 cucchiaino di Sale

°°(nel mio caso gluten free!)

Mettere in una ciotola la farina, il lievito, il sale e lo strutto.

Lavorare un po' gli ingredienti e aggiungere i liquidi.

Lavorare a lungo, finché l'impasto non sarà liscio e ben elastico.

Lasciar riposare per una decina di minuti.

Dividere in 8 palline.

Stendere, forare con la punta di una forchetta e 

cuocere nella padella per le piadine ben calda.

Girare a metà cottura e cuocere anche dall'altro lato.

- La ricetta originale prevedeva 150 gr. di strutto. Ho provato a ridurre un po' la quantità e,

 a mio avviso, il risultato finale non né ha risentito.

- Per la farcitura potete sbizzarrirvi come più vi piace, of course! Per la nostra festa della donna abbiamo optato per il salame Lei, e per stracchino e rucola Io!