SCHIACCIATA CON L'UVA
Settembre è un mese malinconico. La mattina l'aria è frizzante, le giornate finiscono troppo presto, il mare è un ricordo ormai lontano, l'estate è agli sgoccioli, ricomincia la scuola... ...però per fortuna settembre è anche il mese della schiacciata con l'uva! 250 gr. di mix per pane e pizza senza glutine (io 150 gr. Mix it e 100 gr. Mix B Schaer) 250 gr. di Acqua 6 gr. di Lievito di birra 1 cucchiaino di Zucchero 4 cucchiai di Zucchero Uva nera Sciogliere il lievito di birra nell'acqua, aggiungere anche il cucchiaino di zucchero e mescolare bene, finché sia il lievito che lo zucchero saranno perfettamente sciolti. Aggiungere anche la farina e mescolare bene, con una forchetta. L'impasto dovrà risultare omogeneo, senza grumi, ma piuttosto cremoso. Coprire con la pellicola e lasciar lievitare per un paio d'ore. Preparare uno sciroppo con un cucchiaio di zucchero e tre cucchiai d'acqua, lasciar sobbollire qualche secondo, quindi spegnere il fuoco e lasciar r
