PANNA COTTA

Un dolcino veloce che si adatta a tutte le occasioni.

Ma buono buono buono.

Semplicissimo da fare e in genere raccoglie consensi fra grandi e piccini.

Questa la mia versione!

Per 10 stampini monoporzione

250 gr. di Panna fresca

250 gr. di Panna da cucina

250 gr. di Latte fresco intero

200 gr. di Zucchero a velo vanigliato°°

15 gr. di Colla di pesce°°

°°nel mio caso gluten free!

Mettere la gelatina ad ammollare in acqua fredda.

In un pentolino versare i due tipi di panna, il latte e lo zucchero a velo.

Far scaldare a fuoco basso, mescolando il composto.

Togliere il pentolino dal fuoco appena prima che cominci il bollore.

Aggiungere la gelatina strizzata molto bene e mescolare.

Continuare a mescolare, di tanto in tanto, fino a completo raffreddamento del composto.

Una volta freddo versare negli stampini monodose (o in un'unico grande stampo)

e lasciar riposare in frigo per almeno 4/5 ore, meglio se per una notte.

- Al momento di servire decorate la panna cotta con la vostra salsa preferita: 

caramello (vedi foto), cioccolato, fragole, frutti di bosco.

- Perfetta da servire nei buffet anche nei mini bicchierini.